穿越之小农女的古代种田生活优质全文阅读

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第十四章海鲜酱油的成功

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书友评论

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作品阅读

回到家之后大哥负责去告诉爹娘，自己就开始准备酱油的制作。

这天晚上他准备了一大筐的黄豆，将黄豆放在清水中浸泡一个晚上，让黄豆充分吸收水分。吸收至黄豆外皮开始发皱。

等到第二天黄豆泡好之后，便开始沥干水分，将黄豆在大锅上蒸熟。在这期间由于自己的个子不够高，还请来了自己的大哥来帮忙。大哥虽然不知道小妹在搞什么名堂，但是她隐隐约约的。明白小妹似乎是在为了一个月之后，能够拿出足够吸引云二少的物品。他也想为自己的小妹排忧解难，所以二话不说过来帮助自己的小妹。

晒干之后将黄豆平铺在竹篱上面放在室内发酵。幸好现在的天气是夏天，而且这里的夏天天气比较炎热一直在30度以上，不然黄豆就可能发酵失败。

发酵两天之后将黄豆捣碎。捣碎之后不会造成十分细碎的粉末。继续让黄豆发酵，直到完全发酵为止。

在这天，他正在自己的院子里准备海鲜酱油的制作，却从前院里穿来了自己的奶奶，每天雷打不动的叫骂，只是这次骂的声音似乎格外的大，他好奇地向自己的哥哥弟弟看过去，小萝卜头看姐姐看上自己。于是会意的的跑过来跟自己的姐姐说，嘉宝哥偷吃了一块给三叔准备的肉。被奶奶发现了，现在奶奶正在骂他呢。

她听罢之后内心窃喜了一下，心想原来你也有这天，让你那天把我推下水去活该。这只是一个小插曲，过了之后便没有太在意这件事情。

锅中放入大粒的海盐煮开，让海盐完全溶解性好，他们这儿处于海边。海盐并不是很难。甚至这个时候的百姓家家户户吃的盐也有自己熬出的海盐。等到海盐完全溶解盐水冷却之后倒入容器里，再倒入发酵好的黄豆，二者搅拌均匀。

搅拌均匀之后，二者现在在一个容器里，刚开始的时候每天搅拌一次，搅拌至完全发酵的状态。大概半个月之后每三天搅拌一次。之后再半个月就开始，四天搅拌一次，等到搅拌1个月之后。自制的家庭版黄豆酱油就算做好了。酱油的模型一出来，那么海鲜酱油就不难做了，因为他们这里属于沿海的小渔村，所以海鲜是十分好找的。

普通的海鲜酱油制作当中用到的海鲜一般以虾为主。这个时候就要感谢自己得天独厚的地理优势了。准备大概一碗左右的虾，考虑到自己这次的招牌是海鲜酱油。海鲜味道要浓厚一点，所以他又添加了一点。味道比较浓厚的螃蟹，首先将剥下来的虾皮和虾头用水冲干净。

这个时候小萝卜头儿自告奋勇的。一蹦一跳的要过来二姐这一个月里神神秘秘的，但是她知道自从二姐落水醒来之后就跟以前不一样了。

以前他二姐脾气特别好，每天都被大房一家和奶奶当牛做马一句话都不敢讲。他喜欢以前的二姐。因为以前的二姐脾气很好，但是她更喜欢现在的二姐，因为现在的二姐敢跟奶奶顶嘴，而且二姐醒过来之后，自己家的日子也越过越好了。二姐那时候说要带领我们家发家致富不知道二姐说不的是不是真的，但是自己还是很相信他。

小萝卜头这样想着就十分认真的将虾头虾皮洗的干干净净，一点儿杂质都没有。思乔看到了，连忙按住她的手说，哎，你不能这样洗的。我们不可以洗的太干净，那样的话海鲜味道就没有了，我还怎么做海鲜酱油啊？你说是不是？

小萝卜头反应了一下就明白了其中的道理。连忙把自己刚刚清洗的干干净净的虾皮虾头放到了一边，拿起了碗里其他的。开始认真的清洗，但是没有清洗的很干净。

洗净后沥干水用草果，也是他们这里常见的一种调味品。用刀把草果拍扁。把自己清洗好的虾皮和虾头放入没有下游的锅中。烧火用中小火慢慢的炒出虾油。炒出油之后就放入碗中，准备一会儿要用。

之后将大锅洗干净。倒入之前准备好的黄豆酱油。清水还有拍好的草果和其他的一些香料，比如八角花椒。茴香等调料用大火煮开。煮开之后放入之前炒好的虾皮和虾头。改成中小火再煮个半个时辰左右。之后放在室内自然冷却。

炒好之后也没有急着把里面的虾皮和虾头取出来。而是让他多浸泡一会儿，当酱油彻底冷却之后，再把虾皮虾头和香料取出，过滤出酱油中的杂质，放入密封的容器里面，放进阴凉处保存就可以了。

忙活了一个月的海鲜酱油终于制作完成了，当他拿着自己那一个小陶罐儿里的海鲜酱油准备去到县里。这个时候和云二少约定的一个月之约也快要到达了。

现在他让自己的大哥余航跟着自己。要了两个铜板坐马车到县里去找云二少。

这个小县城依旧是那么的繁华。当他抱着自己的一小罐调料。走到珍品楼的时候，看着云二少果真在大堂里等着他。不自主的露出一个笑容。

云二少今天也是一大早就来到了珍品楼，照理说他不用将一个小丫头的话那么当真，但是自己想起来那个小丫头猫一样狡黠的眼睛就不由自主的相信了他的话也抱有了一丝丝的期待，没准真的能给自己一个惊喜呢。

于是今天一大早便推掉了友人的邀约。准备来的珍品楼等待这个小丫头。但是在等到中午的时候，这个小丫头依旧还是没有来，自己会不会是被他骗了呢？但是还是又等了一下，到中午的时候她和他的哥哥还是来了，这个小丫头依旧是那一身比乞丐好不了多少的衣服，但是看着就是那么的吸引人的眼球，使他不由自主的信服他的话。

而就在这个时候，王大厨也来到了大厅。因为上个月的时候他也在现场。既然这个小丫头说自己能够送给云二少一个厨房美味，那么自己身为厨师怎么能够不来看看呢？于是云二少和王大厨双双在珍品楼的大厅中，等待着这兄妹二人的出现。

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