我在剧组当大厨，顶流巨星抢着吃完整文本阅读

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第十二章：东坡肘子横空出世！

很快，两人就采购完了，看着满满当当的三轮车，江勤不禁有些傻眼，东子见车子已经满了，不满的嘟囔道：

“没买什么东西啊，怎么就满了？江哥，晚上你给我个单子，明天我再带个会开电动三轮车的过来，一辆车不够用啊。

“自己这是被嫌弃了吗？江勤无奈的想到。

回到剧组，江勤就开始忙碌了起来，今天准备东坡肘子、铁板牛柳、清炒土豆丝、熊掌豆腐，主食就是蛋炒饭了。

两荤两素，江勤准备拿出自己全部的本事来打响剧组美食的第一炮。

江勤开始准备先开始处理最复杂的东坡肘子，只见他把把肘子倒入盆中中，加入清水，一个个的把肘子处理干净。

看着眼前的超大的锅，江勤不禁暗暗点头，要不是特意购买，一般餐厅都没这么大的，只见他把洗好的肘子放入锅中，清水没过肘子，加入姜丝，葱丝，焯水，去除肉中残留的血污及腥膻等异味。

等待焯水的时候，江勤已经不急不忙的进行熬糖，待糖色变成深琥珀色时，立即浇入大量热水，把香料也都丢进去煮出香味。江勤闻了闻汤料的味道，不禁满意的点了点头。

然后放入清理干净的蹄髈，加开水至汤汁基本能浸没蹄髈，大火烹煮。转头对着东子说：

“东哥，等煮开之后，转小火烹煮。这锅肘子就交给你了啊！

闻着锅里传来的香味，东子一个劲的点头。

“好好，放心吧，交给我！

江勤嘱咐了一句，就开始准备处理牛柳了，铁板牛柳这道菜比较考验刀工和火候，从烹饪到上桌时间一定要把握好，过早过晚都会破坏牛肉的口感。

切牛肉也有讲究，顺着牛的纹理才切入，这样能尽最大可能保留牛肉本身的鲜美。

现在江勤就在开始处理牛肉，将切好的牛肉洗净加入调好的调料腌制，用保鲜膜密封，待开饭前上铁板即可。

当一个人在忘我的工作时，时间过得特别的快！

江勤沉浸在厨房的时候，在拍摄的工作人员和演员却待不住了。

“喂，你闻到了没，好香的味道啊！一个工作人员小声的对着旁边的摄像大哥说道。

“废话，这么香，谁闻不到啊！

“卡，怎么回事？李国礼看着正在拍戏的林聪胡哥说道。

“怎么都魂不守舍的呢？

“导演，你闻闻，这么香，咱们准备开饭吧！

“就是，就是，吃饱了好干活啊！

李国礼看了看时间，才11点不到，不禁怒了。

“我请江勤过来，是犒劳你们的。

“不是让他耽误拍戏的。

“张副导，你过来看着再拍一条，我有点事出去下。李国礼对着旁边的张松说道

“都好好拍，拍不好，午饭没了！

......

众人闻听此言，都不自觉的打起了精神。世界上痛苦的事情莫过于吃不到美食，比这更加痛苦的事情是美食就在面前，你却只能看着别人吃。

在李国礼的威胁下，大家不得不打起精神来，好好拍摄，期望早点完成任务，好去大快朵颐。

张副导，看着大家拍戏的效率不由得啧啧称奇，还是李导有办法啊，甜枣加大棒，这省出的时间都是钱啊，还是李导眼光看得长远。

此时，被张副导不断夸赞的李导正一个人向着露天餐厅过去。

“怎么样，好了没？

“这是炖的肘子吧，真香！

未见其人，先闻其声。

江勤还没见到李国礼，他的声音就传了过来。

“李导过来视察工作了啊！

“肘子最后收下汁就好了，马上就好了！江勤笑着回答。

“嗯，嗯

也不知道他听清楚了没有，只见他一直盯着炖肘子的大锅，喉咙不自觉的吞咽着口水。

此时，拍摄现场的众人正在焦急的等待着，李国礼不回来大家都敢散了啊。

众人一边闻着香味，一边焦急的等待着，这感觉真是度日如年啊。

突然，远处传来了东子的声音：

“你们都不打算去吃饭吗？

当东子听到他们是在等李导的时候，不禁喃喃的说道：

“李导，现在已经干掉了一份东坡肘子，一份铁板牛柳了。

众人一听此言，顿时都炸了，不当人子啊。让大家在这里拍戏，自己一个人偷偷的去吃美食，众人想到刚刚自己因为美味分神的羞愧顿时烟消云散。

“这还是李大导演吗？张松鼻子顿时都气歪了，还以为是李导要培养自己了，结果只是为了自己早点去吃饭。

“走走，不能让李导独享美食

“快，快，快!

“听说这是悦来酒店的大厨，平时可吃不到啊！

“哪个悦来酒店？

“还有哪个？就是金玉满堂蛋炒饭的悦来酒店。

“我去，一碗88！10碗880还要什么工资，吃蛋炒饭去！

顿时，喧声一片，说什么的都有，此时无论是主演还是群演，都卯足了劲向着厨房跑去，生怕自己去的晚，少吃了。

跑在这些人前面的是林聪这个胖子，当他气喘喘吁吁的跑到厨房的时候，看到是李导正在拿着一根大棒子在啃着。看到这一幕，都被气笑了。

“李导，还是你可以啊，谁都不服，就服你这个老六啊！

“把我们都留下工作，你自己一个人偷偷过来独享美食，对得起我们这帮兄弟吗?

李国礼看着跑过来的众人，先是一愣，然后淡定的说道：

“你知道什么，我今天特意嘱咐东子买菜的时候统一翻倍。

“中午让江勤全做了，咱们中午吃一半，晚上吃一半。

“我不早点来，留出来，咱们晚上吃什么？

“我都是为了大家好啊！

不愧是大导演啊，什么世面没见过啊，转瞬间，就把自己洗白了。

我还是那个一心为公的李大导演，如果把手里没啃完的骨头放下，我估计会更加的有说服力的。

“真的吗？林聪不禁疑问道。

此时，江勤在屋里喊道：“聪哥，也过来了，正好帮我把这些菜摆上。

“得，吃饭之前还得干活，今天我一定多吃点。林聪应了一句就跑过去了。

等众人过来了，看到桌子上的菜，再也忍不住了，看着桌子上的东坡肘子、铁板牛柳、清炒土豆丝、熊掌豆腐，中间一大桶蛋炒饭。

众人的第一目标都是东坡肘子，坡肘子最是吸引眼球，一个看起来足有两斤的肘子，就那么摆在盘子里，看着厚实无比，果然是肉食者的福音。

肘子的形状还是那样，只是看起来肥美异常，红色油亮的汤汁浇在肘子上，正好流出一圈，包裹着肘子，盘子用的是最简单的白盘子。

这肘子看起来软烂无比，夹过后才发现，这根本是软烂而不散，夹起一块就是一块，皮肉不分离，拿到近前一看，靠近皮的地方还有一层走油肥肉。

唇齿轻合之间，先是接触到了包裹瘦肉的皮，一种胶质丰富，口感醇香感觉，吃起来则是又滑又韧，带着一些似有若无的咬劲，轮到中间的瘦肉之时，它还带着弹性，干干的完全不沾油的感觉，却又完全不柴，入口即化的融化在嘴里

此时，众人完全沉浸在东坡肘子的美味当中。

良久，才有人缓缓地发出了声音：

“今日一品东坡肘子，此生无憾也！林聪咽哽的说道。

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